Pizza có lịch sử hàng nghìn năm. Người cổ đại đã học cách nướng bánh mì dẹt, vì điều này họ sử dụng than và đá để nướng bánh mì. Tất cả các dân tộc Địa Trung Hải đều sử dụng công thức này, sau đó dầu ô liu bắt đầu được sử dụng và bánh mì dẹt được phủ bằng các loại thảo mộc và rau theo mùa. Cùng một chiếc bánh mì dẹt phục vụ như một chiếc đĩa, cho phép nó trở thành một món ăn phổ biến để đi bộ đường dài và làm việc trên đồng ruộng.

Nguyên mẫu chính thức của bánh pizza được coi là bánh mì dẹt, được làm ở Ai Cập cổ đại. Khoảng 6 nghìn năm trước, men đã được phát minh, và bột chua được sử dụng để nướng những chiếc bánh ngô này.

Sau đó, công thức này đã được vay mượn bởi Hy Lạp cổ đại, và từ đó nó đến La Mã, nơi lịch sử chính thức của món ăn này bắt đầu. Nhưng ở Hy Lạp cổ đại, bánh pizza được nấu gần giống nhất với vẻ ngoài hiện đại của nó. Trên miếng bột thô, người Hy Lạp bày ra pho mát, rau thơm, hành tây và các loại rau khác, sau đó họ đổ dầu ô liu và nướng trong lò lửa. Món ăn này được gọi là “plakuntos” và được tìm thấy ngay cả trong biên niên sử của Plato.

Nguồn gốc rất có thể của từ “pizza” được liên kết với món bánh mì dẹt “pitta” trong tiếng Hy Lạp.

Lịch sử về sự xuất hiện của bánh pizza với hình thức mà ngày nay nhân loại biết bắt đầu từ năm 1522. Sau khi Tân Thế giới được phát hiện, cà chua được đưa đến châu Âu từ Nam Mỹ (từ tiếng Ý là pomo d’oro – “táo vàng”). Vì vị đắng của chúng, cà chua bị coi là độc, và hai thế kỷ trôi qua trước khi chúng có vị trí vững chắc trên bàn ăn của người châu Âu.

 

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *